Em defesa da casquinha de sorvete

Em qual time você está: copa ou casquinha?

Fotografia cortesia de Weckerly

Os Filadélfia têm opiniões fortes. Ficamos exaltados com política e futebol, e mesmo quando se trata de algo simples como sorvete, não temos calafrios.

Considere cones versus xícaras.

Quando perguntei a amigos sobre isso, um respondeu “Cones são AF agitados” e outro colocou em termos apropriados da Filadélfia: “Fodam-se essas mandíbulas encharcadas”.

Venho de uma longa linhagem de odiadores de cones. Meu pai diz que eles são muito bagunçados e minha mãe recusa as calorias extras. Sempre optei por uma xícara. Uma casquinha parecia muito bagunçada, muito infantil. Mas estou quebrando essa maldição geracional.

Há alguns anos, escrevi que, considerando a história dos sorvetes da Filadélfia, precisamos de mais sorveterias. Como mágica, eles apareceram. Desde então, tenho andado alegremente pela cidade em busca de novidades. No Cuzzy's, vencedor do Best of Philly, em Queen Village, cones de waffle quentes e frescos são praticamente feitos sob encomenda. A pequena loja cheira a biscoitos recém-assados. Esses cones de waffle crocantes contrastam com o sorvete rico e doce. Até os copos vêm com uma cunha cônica. Foi aqui que me tornei um convertido em cone.

O que torna os cones tão bons? Como disse meu aluno do jardim de infância: “Saboroso. Crocante. Waffley.” Comer uma casquinha de sorvete é nostálgico, primitivo e pura diversão. Você morde com os dentes e corre contra as gotas que escorrem pelas laterais. A última mordida traz uma despedida doce e crocante de uma forma que uma xícara e uma colher nunca conseguem igualar. É uma alegria com uma mão e sem plástico.

Não sou só eu. Jeni's Splendid Ice Creams, uma marca cult favorita com lojas em 26 cidades, incluindo os bairros de Rittenhouse e Fishtown, na Filadélfia, me disse que suas vendas de cones em todo o país aumentaram 10 por cento desde 2019. Minha sorveteira local favorita, 1-900-Ice Cream, relata que 61 por cento de seus clientes estão escolhendo cones, que vêm do maior produtor do país, a própria Joy Cone Co da Pensilvânia - apropriadamente chamada. Na Dreams Ice Cream em Glenside, 65 por cento optam por cones. O proprietário Lamar Smith vai até embrulhá-los (separados do sorvete) para entrega.

Diminuindo o zoom: No ano passado, uma pesquisa da International Dairy Foods Association com proprietários de lojas de sorvete em todo o país descobriu que os cones superavam as xícaras em alguns pontos percentuais. Estatisticamente, os cones de waffle dominam em todos os lugares. Embora alguns donos de sorveterias com quem conversei prefiram a casquinha de bolo clássica, mastigável quando molhada. E, depois de ouvir amigos amantes da comida, estou prevendo um aumento nos cones de pretzel no futuro.

Truques como tigelas de cone de waffle ou um cone em cima de um copo estão aqui para ajudar a multidão anti-cone a superar o fator bagunça, mas passar para um cone cheio é a mudança. Beber sorvete derretido em uma casquinha é uma daquelas principais lembranças do verão que a maioria de nós compartilha. E como mãe, estou aqui para lhe dizer que até o sorvete de chocolate sai.

Depois da merda que todos passamos nos últimos anos, merecemos alegria. É por isso que estamos recorrendo à diversão pura, como o filme da Barbie, shows exagerados e casquinhas de sorvete. Estamos prontos para deixar ir, só um pouco. Quando crianças, esses meses quentes eram para isso: brincar, criar lembranças e, claro, tomar sorvete.

Sim, pode ser confuso. A vida é uma bagunça. Pegue uma casquinha de sorvete e solte.

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