O queijo cottage é a base de sorvete inesperada que você deve experimentar

Passe por cima do creme de leite; é hora de deixar o queijo cottage, às vezes difamado, passar o dia. E não, não apenas como alimento para o café da manhã (embora isso também seja delicioso). É isso mesmo: você pode usar queijo cottage gordo em vez de creme de leite ao fazer sorvete para obter uma base saudável com a mesma textura luxuosa e sabor versátil.

O queijo cottage há muito é preferido como um alimento rico em proteínas e com baixo teor de carboidratos, para ser saboreado em um café da manhã ou lanche farto e energizante. É em partes iguais picante e cremoso, com uma textura deliciosamente coagulada. Comparável em sabor e peso ao iogurte, outra base popular para sorvete, o queijo cottage é uma base lógica para sorvete com ainda mais proteína por porção. Sua coalhada coagulada se mistura facilmente em uma base suave de sorvete para adoçar e realçar seus sabores e suplementos favoritos.

O perfil cremoso e azedo do queijo cottage combina bem com uma grande variedade de ingredientes, desde frutas e nozes até chocolate e baunilha. Como sobremesa caseira, você pode torná-la tão decadente ou minimalista quanto desejar. O resultado é um sorvete luxuosamente rico, rico em proteínas, com menos calorias e gordura saturada do que o sorvete convencional.

O requeijão integral é essencial para atingir a textura cremosa desejada do sorvete convencional. Você pode usar queijo cottage com ou sem gordura, mas será necessário complementá-lo com leite para evitar uma textura aquosa e gelada.

Basta qualquer tipo de liquidificador, freezer e paciência para fazer meio litro de sorvete de requeijão. Liquidificadores, processadores de alimentos e liquidificadores de imersão são aparelhos valiosos para misturar queijo cottage, seu sabor preferido e adoçante em uma base uniformemente lisa. Em seguida, você só precisa misturar quaisquer ingredientes sólidos, como gotas de chocolate, pedaços de frutas ou nozes torradas. Depois de misturar e dobrar ou mexer todos os suplementos, transfira o sorvete para um recipiente adequado para freezer para solidificar por quatro horas. Algumas receitas recomendam mexer o sorvete uma vez a cada hora. Você pode servir o sorvete após quatro horas ou deixá-lo no freezer para consumir nos dias ou semanas seguintes.

A maneira como você adoça e dá sabor ao sorvete de queijo cottage depende de você; açúcar, mel e xarope de bordo são escolhas clássicas, mas você também pode usar estévia, extrato de monge ou eritritol se quiser sorvete sem açúcar. Os adoçantes ajudam a neutralizar o sabor picante do queijo cottage, mas você pode usar seu sabor extravagante a seu favor, combinando-o com suplementos complementares. Por exemplo, queijo cottage e abacaxi ou frutas vermelhas são combinações clássicas para o café da manhã, então você pode usar frutas congeladas ou pedaços de abacaxi em seu sorvete de queijo cottage.