A crescente demanda por lanches convenientes e nutritivos impulsiona o mercado de alimentos desidratados em 2023

Dublin, 10 de agosto de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- O relatório "Mercado de Alimentos Desidratados - Tendências de Crescimento e Previsões (2023-2028)" foi adicionado aoResearchAndMarkets.com'soferta.

O mercado global de alimentos desidratados está preparado para atingir uma Taxa Composta de Crescimento Anual (CAGR) de 4,8% nos próximos cinco anos. O crescente interesse dos consumidores em aumentar a imunidade através de dietas ricas em proteínas levou a um aumento nas vendas de produtos de carne liofilizada, produtos lácteos e outras variantes, oferecendo vida útil prolongada e retenção de nutrientes em comparação com alternativas frescas.

A crescente aplicabilidade da tecnologia de liofilização para alimentos sensíveis ao calor, a crescente popularidade dos alimentos para animais de estimação liofilizados e a adoção de técnicas de liofilização para maior preservação e consumo conveniente contribuem significativamente para a expansão do mercado.

Além disso, a mudança nas preferências dos consumidores em relação às dietas veganas e à base de plantas levou a uma procura excessiva de produtos alimentares liofilizados. A vida útil prolongada destes produtos permite que os consumidores comprem em maiores quantidades, atendendo a horários de trabalho agitados, ao contrário dos produtos alimentares frescos que exigem compras frequentes em quantidades menores.

Notavelmente, as importações de várias formas de vegetais liofilizados no Reino Unido (UK) atingiram aproximadamente 65 milhões de libras esterlinas em 2021, destacando a importância global do mercado, com os consumidores norte-americanos e europeus sendo contribuintes proeminentes devido ao seu maior poder de compra. Além disso, a ascensão do comércio eletrónico nas economias em desenvolvimento proporcionou aos consumidores um acesso fácil a produtos alimentares desidratados, e as startups inovadoras que publicam os seus produtos em canais de retalho online impulsionam ainda mais as vendas globais de alimentos desidratados.

Tendências do mercado de alimentos desidratados:

Crescente demanda por produtos alimentícios processados ​​convenientes

A crescente cultura de lanches entre os consumidores impulsionou a demanda por alimentos secos, como batatas fritas, nozes, pipoca e muito mais. Além disso, o aumento da vida útil de salgadinhos desidratados e liofilizados alimentou sua popularidade. Esta tendência é observada em diferentes regiões, onde os produtos desidratados registam um aumento no consumo e nas importações. Com estilos de vida agitados e uma população ativa crescente, há uma demanda significativa por alimentos secos processados ​​e embalados que ofereçam excelente sabor, conteúdo nutricional preservado, facilidade de consumo em qualquer lugar e métodos de preparação simples. O aumento do número de viajantes, turistas, campistas, caminhantes e entusiastas de atividades ao ar livre impulsionou ainda mais a procura por alimentos embalados e processados ​​fabricados utilizando técnicas de desidratação.

A América do Norte detém uma participação de mercado significativa

O consumo de carne e produtos de origem animal é uma força motriz do mercado de alimentos desidratados na América do Norte. Grandes varejistas como Target e Walmart estão expandindo suas ofertas de produtos alimentícios liofilizados, aumentando a conscientização e a visibilidade dos clientes. A vulnerabilidade da Colúmbia Britânica a terremotos levou a um aumento na demanda por alimentos de sobrevivência de emergência, como carnes liofilizadas, frutas e vegetais, oferecidos por fornecedores como a Total Prepare Canada Inc. a importação de alimentos liofilizados livres de pragas e doenças, incluindo frutos do mar, facilitou a disponibilidade de marcas internacionais e produtos de carne liofilizada no país.

Competição de Inovação e Expansão

O mercado de alimentos desidratados é altamente competitivo, com uma mistura de players globais e regionais disputando destaque. As principais estratégias incluem inovação na produção, parcerias e iniciativas de expansão para atender à demanda e manter a competitividade. Notavelmente, a Sow Good Inc. lançou lanches e smoothies de frutas e vegetais liofilizados em junho de 2021, destacando a estabilidade de prateleira e a retenção de nutrientes de mais de 97% em comparação com produtos frescos, contribuindo para a redução do desperdício de alimentos.