Guloseimas congeladas saudáveis ​​para o verão

Picolés caseiros feitos com mirtilos, framboesas e iogurte são uma forma deliciosa e nutritiva de se refrescar. Foto: Teri Virbickis / Shutterstock

Dicas da Friedman School of Nutrition Science and Policy para se refrescar com guloseimas naturalmente doces, frutadas e refrescantes

Este artigo foi publicado originalmente na Tufts Health & Nutrition Letter, publicada mensalmente pela Friedman School of Nutrition Science and Policy. Para obter mais orientações especializadas sobre culinária, alimentação e vida saudáveis, inscreva-se aqui.

Não há nada como uma bebida gelada ou uma guloseima congelada para ajudar a controlar o calor do verão, mantê-lo hidratado, matar a sede e satisfazer a vontade de comer doces. Infelizmente, as guloseimas frescas são muitas vezes excessivamente processadas e repletas de açúcares adicionados. Mantenha a calma com bebidas geladas e guloseimas menos processadas e com frutas, que são tão saudáveis ​​quanto refrescantes e deliciosas.

Açúcares Naturais vs. Açúcares Adicionados . Um padrão alimentar rico em açúcares adicionados de bebidas está associado a riscos à saúde, como ganho de peso e obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Um padrão alimentar que inclui uma variedade de alimentos naturalmente doces, como frutas, não está associado a efeitos negativos à saúde. Os alimentos naturalmente doces têm menos açúcar do que os doces processados ​​típicos, e a estrutura celular intacta e as fibras dos alimentos menos processados ​​retardam a digestão e a absorção dos açúcares. Portanto, as frutas geralmente aumentam menos os níveis de açúcar no sangue do que os alimentos processados ​​com adição de açúcar, incluindo refrigerantes, bebidas energéticas, chás e cafés gelados pré-adoçados e picolés. Alimentos naturalmente doces também contêm fibras prebióticas, vitaminas, minerais e fitoquímicos que são benéficos à saúde.

Sorvetes inteligentes. Embora o consumo de refrigerantes tenha diminuído substancialmente, as bebidas adoçadas com açúcar continuam a ser a principal fonte de açúcares adicionados à dieta americana. Quando o calor exige uma hidratação fresca e rápida nesta estação, evite refrigerantes, sucos de frutas, bebidas energéticas e esportivas, cafés e chás adoçados, limonada e águas açucaradas. Essas bebidas não são apenas ricas em açúcares adicionados, mas também pobres em nutrientes. E carecem dos benefícios à saúde que as frutas proporcionam. Verifique o rótulo de Informações Nutricionais para “Açúcares Adicionados” nas bebidas que você está pensando em comprar. Melhor ainda, crie seu próprio elixir líquido:

Foto: Estúdio JRP / Shutterstock

Foto: Estúdio JRP / Shutterstock

Ingredientes

Passos:

Serve 8 porções. Por porção: Calorias: 85; Gordura Total: 0g; Gordura saturada: 0g; Carboidrato Total: 21 g; Açúcares Totais: 11 g (Adicionado, 0 g); Fibra Alimentar: 3g; Proteína: 1g; Sódio: 7 mg; Potássio: 335 mg; Cálcio: 8 mg; Vitamina D: 0 mcg; Ferro: 0mg.

Opções geladas: Leve à geladeira bebidas sem açúcar, como água pura, água com gás, chá e café. Dê sabor às águas com um toque de suco 100% de frutas, frutas vermelhas frescas ou congeladas ou frutas fatiadas, pepino e/ou ervas frescas como hortelã ou alecrim. Ou congele sucos de frutas em bandejas de cubos de gelo e use-os ou frutas congeladas para resfriar (e dar sabor) a bebidas.

Bebidas Misturadas: Misture frutas congeladas com água, leite ou leite de aveia ou vegetal para fazer um smoothie de frutas natural. Para obter mais nutrientes e um sabor mais forte, adicione manteiga de nozes ou manteiga de nozes em pó.

Congelar frutas. Bananas, uvas, mirtilos, framboesas, morangos e mangas congelam bem ou podem ser comprados congelados (verifique os rótulos para ter certeza de que não há adição de açúcares). Para um bônus adicional, congelar as frutas vermelhas envelhecidas ou as bananas extras que ficam douradas na bancada pode reduzir o desperdício de alimentos.

Chupando “Doce”:Coloque uma uva ou mirtilo congelado na boca para uma explosão de doçura fresca e refrescante.

Iogurte congelado: Faça seu próprio iogurte congelado fácil usando um processador de alimentos ou liquidificador para misturar qualquer combinação de frutas congeladas em iogurte gelado, normal ou grego. Adicione um pouco de suco de limão e/ou algumas raspas para dar um toque especial. Aproveite na hora ou despeje em formas para fazer picolés ou porções individuais.