Faça uma salada tailandesa de ovo frito com ingredientes frescos

Jantares requintados não precisam ter um preço alto! Neste episódio de ITK: 10 Dollar Fine Dining, a chef Julie Saha (@juliemadeyoudinner) demonstra como você pode preparar uma deliciosa salada tailandesa de ovo frito chamada Yum Kai Dao por apenas esse custo – não mais do que US$ 10 por porção! Diga olá à boa comida com facilidade.

“Vamos usar ingredientes simples e transformá-los em algo espetacular”, diz Julie enquanto se prepara para preparar sua salada tailandesa de ovo frito.

Ingredientes

½ cebola roxa

½ maço de cebolinha

Pimentas Fresno e Habanero

1 limão

3 colheres de sopa de molho de peixe

1 colher de chá de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar

3 ovos

1½ onça de amendoim picado.

1 porção de arroz

Instruções

1. Comece preparando os ingredientes da salada: Pique a cebolinha, a cebola roxa e os pimentões e coloque a cebolinha e a cebola em uma tigela e os pimentões em outra. Esprema o limão na tigela com a cebolinha e a cebola. Em seguida, faça o vinagrete adicionando o molho de peixe, o molho de soja e o açúcar na tigela com os pimentões e mexendo até que o açúcar se dissolva.

2. Para fritar os ovos: Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente. Quebre os ovos na frigideira e frite-os, espalhando o óleo quente por cima dos ovos para garantir que fiquem crocantes. Assim que as bordas estiverem douradas, vire os ovos com cuidado para deixar a parte superior cozinhar por um minuto.

3. Retire os ovos da frigideira para deixar escorrer o óleo e transfira-os para uma tábua de cortar. Corte os ovos em pedaços pequenos e coloque-os na tigela com a cebolinha e a cebola. Despeje o vinagrete nesta tigela e mexa para revestir.

4. Cubra com o amendoim picado para dar mais crocância. Sirva com arroz.

O preço final por porção da salada tailandesa de ovo frito de Julie é de apenas US $ 6,50.

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