Venda congelada na loja

Quando um Milk Dud se torna um MacDade? Quando estiver liofilizado!

Isso não é piada de pai, é uma tendência alimentar com sabor Delco.

Na quinta-feira, Chris e Katie Malenich abriram a TAFF Treats, sua loja de doces liofilizados em 8 W. Brookhaven Road, em Brookhaven.

Há dois anos, o casal entrou na tendência popular de fazer doces como hobby e agora tem quatro máquinas e é a primeira cozinha comercial no condado de Delaware a criar o doce.

O que são doces liofilizados?

Chris Malenich reservou um momento para explicar o conceito, que está na moda na internet. Você pega doces de marca, como Milk Duds, congela até menos 20, suga todo o ar e depois de 10 a 12 horas ele volta à temperatura ambiente.

Com isso, Jolly Ranchers se tornam Delco Puffs, Skittles se tornam Schuylkills, Caramel M&M's se tornam MumMers e Milk Duds se tornam McDades.

Com o novo nome vem uma textura e sabor diferentes.

“É simplesmente diferente. Intensifica o sabor”, disse Chris.

Essa diferença é maior quando se trata de balas de caramelo que podem grudar nos dentes, disse Malenich.

“Coisas em borracha são crocantes ou mais leves em textura e sabor”, explicou ele. “Essa coisa vai se dissolver na sua boca. Não quero dizer que é muito mais fácil para os dentes, mas vai derreter na boca com um sabor mais intenso.”

O casal administra um negócio de atacado em casa, mas com dois filhos, Regan, de 5, e Noah, de 8 meses, além de seus empregos regulares, eles disseram o suficiente e encontraram um local para o negócio.

Katie é professora do ensino médio em Springton Lake, em Middletown, enquanto Chris é editor de conteúdo de vídeo da QVC e editor de vídeo freelance do Philadelphia Eagles.

Os dois estão aproveitando a emoção que começou como um hobby e se transformou em um negócio completo.

“Definitivamente foi uma aventura, eu não tinha ideia de que iria liofilizar doces no futuro, mas tem sido emocionante e uma boa experiência: algo diferente”, disse Katie Malenich.

Ela admitiu ter adquirido conhecimento a partir das preferências de seus alunos, que ela chamou de “alvo demográfico”.

“Uma vez, os alunos comeram skittles em conserva – antes de liofilizar o doce, ele estava coberto com salmoura – eles não sabiam que eram skittles e não gostaram deles”, disse Katie. “Observei que meus alunos do ensino médio não gostam de skittles em conserva.”

Ela disse que os alunos também a ajudaram a escolher o mascote da empresa, “Huey the Hedgehog”.

Questionado se uma loja de doces conseguiria ter sucesso no século 21, Chris disse que continuarão a depender principalmente de pedidos pelo correio e verão o que acontece.

Uma pessoa que passou para lhes desejar boa sorte foi o senador estadual John Kane.

“Isso estava próximo e caro ao meu coração. Lembro-me de crescer quando tínhamos uma loja de doces quando criança: balas baratas e coisas assim”, disse Kane. “Sempre traz boas lembranças.”

Alguns dos jovens clientes disseram que a loja trará novas lembranças.

“Eles são muito bons”, disse Sophia Schiff, que os estava experimentando pela primeira vez.

Ela veio com sua irmã Isabella e sua tia da cidade de Delaware para pegar um pedido.

“Acho que os M&M Carmel eram muito bons”, disse Carter George, de Middletown, que estava lá com sua mãe e irmã Morgan.

Um adolescente descreveu os Jawns (Nerds) como tendo gosto de algodão doce.

“Queremos crescer e ajudar os outros”, disse Chris. “Esperamos poder servir a nossa comunidade através de parcerias com organizações locais para ajudar a angariar dinheiro e consciencializar para as suas missões.”

Ele destacou um desses parceiros, @Vincenttheconqueror.

Vincent é um menino de 4 anos de Prospect Park que luta contra o câncer no cérebro desde criança e agora luta contra o linfoma.

Os doces podem ser encontrados à venda na internet, mas o casal espera que uma loja física permita que as pessoas experimentem os doces e evitem custos de envio.

Os doces TAFF também estão disponíveis em seis outros locais do condado de Delaware: Game on State in Media, Sugaree em Newtown Square e Wayne, Just Homemade em Aston, Jeanie Beans em Parkside e Oasis Fun Center em Glen Mills.