Isso não

Como sua limonada de morango favorita, esta sobremesa refrescante (ou talvez até mesmo o café da manhã?!) é carregada com frutas vermelhas e adoçada apenas o suficiente para equilibrar o suco de limão fresco, picante e brilhante espremido na camada final cremosa. A parte brilhante desta criação estelar é que dez a quinze minutos de preparação rendem o que parecem horas de esforço.

Morangos congelados e um bolo comprado em loja tornam a montagem muito fácil e é realmente um prazer para todos.

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Este antigo modo de espera já existe há muito tempo e evoluiu ao longo dos anos a partir do original.

Na época em que o herdei, o bolo de comida de anjo - que compõe a base - havia sido alterado para bolo inglês (provavelmente porque minha mãe não era fã de comida de anjo). Os morangos congelados não eram mais a variedade doce e xaroposa em caixa, mas apenas frutas silvestres simples, não adulteradas, ensacadas e congeladas. E a quantidade de leite condensado foi drasticamente reduzida, graças a Deus! Esta versão atualizada que estou compartilhando com vocês é deliciosa e incrivelmente fácil.

Ao longo dos anos fiz minhas próprias alterações nesta receita, aumentando a quantidade de suco de limão para dar mais vigor e substituindo o leite condensado de coco em lata, produto cada vez mais comum de encontrar. Eu realmente prefiro ao leite condensado tradicional.

A combinação morango-limão é a minha preferida para o verão, mas você pode trocar a fruta por qualquer coisa que quiser para combinar com qualquer estação. Do jeito que está, não poderia ser mais perfeito para esses dias (e noites) quentes e úmidos que estamos tendo sob a cúpula de calor incessante que assola grande parte do país neste momento.

De acordo com a preferência, você pode servir esse frio na geladeira ou mal descongelado no freezer. Se escolher a última opção, deixe-a repousar cerca de vinte minutos para que não fique muito congelada. Não sei o que prefiro, o resfriado ou o congelado, mas geralmente escolho a opção mais fria na hora de fazer nos meses de verão. Acredito que esses sabores funcionam em qualquer época do ano e, como você usa frutas congeladas, não há problema em tentar encontrar frutas frescas.

Esta é uma daquelas sobremesas que guarda no bolso; estará pronto quando você estiver, pois você pode manter os ingredientes à mão facilmente, sem medo de estragar. Você pode prepará-lo rapidamente, o que o torna ideal para companhias inesperadas. (Na verdade, você precisará de pelo menos duas horas de antecedência para contabilizar esse tempo mínimo de relaxamento.)

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Se, como eu, você mora onde os índices de calor de três dígitos têm sido a norma há muitas semanas, esta sobremesa pode muito bem ser uma afirmação de vida e rejuvenescedora. Posso atestar as suas qualidades curativas, pois agora estou convencido de que os fortes raios solares e o calor excessivo estão prestes a levar-me ao meu limite. Minhas tarefas diárias tornaram-se mais parecidas com o que eu acho que seria correr uma maratona com este tempo e esta sobremesa tem salvado minha vida através do puro prazer e do excelente sabor.

Esta receita pode ser facilmente duplicada para uma multidão, mas não necessariamente dobre o suco de limão sem prová-lo durante o processo. Este é um final maravilhoso para uma refeição de vegetais frescos de verão ou uma grande salada. É refrescante e revitalizante.

Recentemente, meu amigo enviou um estudo sobre como esse tipo de calor prolongado pode desencadear seu próprio TAS (transtorno afetivo sazonal). Uma das razões citadas é que produz alguns dos mesmos sintomas físicos do pânico e da ansiedade: sudorese abundante, batimentos cardíacos acelerados e assim por diante. Eu conheço minha própria corrida, pensamentos negativos surgiram enquanto me preocupo quase constantemente com a possibilidade de nosso ar condicionado poder falhar.

Além disso, assumi o que parece ser um trabalho de meio período reabastecendo nossos bebedouros para pássaros e enchendo e reabastecendo banheiras profundas de água do lado de fora para garantir que nossa vida selvagem tenha acesso a algo para beber. Como meu marido diz com simpatia: “Deve ser difícil ser você”, sempre cuidando e se preocupando com criaturas que você não pode de forma alguma salvar ou controlar. Sou sensível a uma falha e isso foi dito ao longo da minha vida, mas isso é quem eu sou. Acho que vou cair tentando!