Este é o único vegetal que nunca comprarei congelado

Está em todas as saladas que faço.

Danielle DeAngelis é jornalista e atual editora assistente da EatingWell. Anteriormente, ela trabalhou como bolsista 2022-23 da marca.

Comprar vegetais congelados pode ser mais conveniente, mais acessível e ter um sabor tão delicioso quanto fresco. Adoro adicionar brócolis congelado a esta massa cremosa de brócolis ou a uma sopa caseira. O arroz de couve-flor também é um acompanhamento básico em minha casa, e eu juro por batatas congeladas em cubos como base para um farto brunch de fim de semana.

Mas há um vegetal para o qual tenho uma exceção, e adoro tanto seu sabor fresco que nunca o compraria congelado. Não há diferença nutricional entre as variedades frescas e congeladas, mas se você procura uma folha verde fresca para se apaixonar, aqui está a minha preferência.

A folha verde escura que conquistou meu coração é o espinafre. Tudo começou com esta salada de espinafre com 5 ingredientes que estou ansioso para fazer para o almoço todos os dias neste outono. Convenci-me de que eram as maçãs e as amêndoas desta salada que eu tanto adorava, mas um dia quando tentei substituir o espinafre pela alface, a verdade ficou clara. O sabor suave e refrescante do espinafre é complementado por sua leve crocância, por isso é naturalmente a base de todas as saladas que faço.

O espinafre também traz benefícios nutricionais, pois contém vitaminas e antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde óssea, a pressão arterial e a recuperação do exercício. Além disso, tem propriedades antiinflamatórias que ajudam na minha própria inflamação crônica, então todos ganham.

Quando comecei a adicionar espinafre à minha lista regular de compras, ele se tornou um ingrediente básico em meus almoços. Pense em wraps vegetarianos, sanduíches e sopas para um almoço que destaque o verde. Além disso, adicionar espinafre fresco à massa com queijo é uma ótima maneira de dar brilho a um prato reconfortante. Nossa Massa Cremosa de Espinafre e Massa Assada de Espinafre e Feta estarão na sua rotação de jantar como a alimentação perfeita do verão ao outono. Confie em mim: espinafre fresco é a melhor opção para obter melhor sabor, mesmo se você estiver cozinhando!

Então, se você está cansado de salada de alface, considere trocar a alface pelo meu vegetal fresco favorito, o espinafre. Receitas como nossa Salada de Espinafre-Morango com Feta e Nozes e Salada de Espinafre de Maçã com Vinagrete de Tomilho-Dijon são saladas que você vai querer repetir.

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