Todos os sabores de sorvete My/Mochi, classificados

Mochi é uma delícia pequena e esférica difícil de deixar passar. Tradicionalmente, o mochi consiste em uma pequena bola de sorvete coberta por um invólucro fino e mastigável que mantém tudo unido para que você nunca precise usar uma colher. Tudo que você precisa para fazer um invólucro básico de mochi são três ingredientes: farinha de arroz glutinosa, açúcar de confeiteiro e água. Combine e cozinhe no vapor, e você terá uma massa de arroz sutilmente doce para envolver qualquer sabor de sorvete que desejar. Esta mais deliciosa das guloseimas japonesas é obrigatória no Ano Novo e se tornou uma guloseima simples e popular que muitos adoram manter à mão no freezer para quando o desejo bater.

É aí que entram marcas como My/Mochi. My/Mochi é uma marca com sede em Los Angeles que não se contentava em se limitar aos sabores clássicos de mochi. Em vez de oferecer apenas baunilha, morango e chocolate, o My/Mochi oferece 24 sabores diferentes de mochi, do básico ao complexo, com diversas opções não lácteas e algumas surpresas sazonais. Tivemos a sorte de colocar em nossas mãos tudo o que encontramos em estoque para responder a esta pergunta: Qual sabor My/Mochi é o melhor?

Morango com boba ficou em último lugar em nossa lista. Este sabor de mochi é construído em torno de um recheio com sabor de boba que inclui açúcar mascavo, melaço, chá preto e extrato de baunilha para aproximar a sensação de morder um boba. O recheio de boba está contido no centro de um sorvete sabor morango e envolto em massa de arroz rosa.

Apesar de ser uma das opções de mochi mais bonitas – adoramos o visual do miolo do boba aqui – esse mochi ficou muito doce para o nosso paladar. O sabor do morango era insuportável e não tinha gosto de fruta genuína. Isso torna este morango diferente da maioria dos outros sabores My/Mochi, que tendem a ser muito literais.

Estávamos muito entusiasmados em experimentar o sabor ube My/Mochi. Ube é uma batata naturalmente roxa com um sabor sutilmente doce; é originário das Filipinas, por isso é um sabor popular na culinária filipina e também é usado em muitas sobremesas havaianas. O melhor do ube é que ele tinge tudo que toca com uma linda cor lilás. A versão deste lanche de My/Mochi também usa suco de cenoura roxa e suco de vegetais para aprofundar ainda mais o roxo.

Infelizmente, este ube mochi não correspondeu às nossas expectativas. Tem um gosto muito parecido com o real. O sabor é muito de batata, nada parecido com o ube leve e refrescante que a maioria dos lanches com sabor de ube exala. Talvez tenhamos acabado de nos acostumar com alimentos de cor ube, em vez de alimentos com sabor ube. De qualquer forma, este mochi foi um deleite mais pesado do que pensávamos que estávamos assinando.

A embalagem do mochi de doce de leite promete algo muito emocionante: um mochi com recheio de caramelo no centro do sorvete. My/Mochi tem vários sabores com recheio no meio, que vão desde morango com boba até s'mores.

Infelizmente, acabamos concluindo que o My/Mochi dulce de leche mochi é um experimento em recheios de núcleo que deu um pouco errado, muito parecido com a tentativa equivocada de criar um núcleo derretido no centro dos litros da Ben & Jerry's. O centro do caramelo descongela mais rapidamente do que o sorvete, o que significa que é perfeitamente possível esguichar do mochi no meio da mordida. Os sabores deste mochi também são mais intensos do que queríamos, e é definitivamente um dos mochi mais doces do menu My/Mochi.

My/Mochi tem quatro variações diferentes de mochi com sabor de morango: há morango com boba, morango não lácteo, smoothie de morango e banana e morango puro. Este sabor mais básico de morango é feito com um purê de morango que inclui açúcar, água, morango, aromatizante natural e ácido cítrico. Os morangos não são suficientes para dar esse tom rosa claro, então o interior e o exterior do mochi também são tingidos com suco concentrado de beterraba.

Com tantas opções de morangos para escolher, é difícil escolher apenas um morango para acompanhar. Este sabor básico de morango empalideceu em comparação com algumas das versões mais complicadas. Está no lado mais doce da seleção My/Mochi e, por mais que amemos um doce, este está testando nossos limites.